sábado, 31 de agosto de 2013

Semifrio de Morango

O calor ainda se faz sentir, mas algumas frutas de Verão começam a desaparecer, como é o caso dos morangos. 

Claro que nos dias que correm, podemos comprar morangos ou outra fruta fora da sua época.

Mas a minha filosofia na cozinha, é utilizar produtos locais e da estação. Pelas seguintes razões: qualidade, acessibilidade e custo.

Para me despedir dos morangos este ano fiz este semifrio e uma compota de morango, que serão as receitas desta semana.

O semifrio de morango fica muito cremoso e muito refrescante. 

Uma excelente maneira de despedir dos morangos.


Ingredientes:

500 gr de morangos
160 gr de açúcar em pó
250 gr de queijo branco para barrar
2 pacotes de natas
7 folhas de gelatina incolor
50 ml de leite
2 tortas de morango

Preparação:

1. Forrar uma forma com película aderente. Cortar a torta de morango em fatias e forrar a base da forma, reservar.

2. Triturar os morangos, juntar o açúcar em pó, o queijo e misturar tudo muito bem.

3. Demolhar as folhas de gelatina em água fria, espremer e juntar com o leite, levando ao microondas por alguns segundos até derreter. Juntar a gelatina já derretida e sem parar de bater, à mistura anterior, reservar.

4. Bater as natas bem firmes e com movimentos suaves juntar ao creme anterior. Verter o creme por cima das fatias de torta de morango e levar ao frio até solidificar.

5. Desenformar e decorar a gosto.